Page 25 - 现代农业园杂志2020年第3期封面250g铜版纸覆亚膜，内页157g铜版纸，210x285mm

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上海彭世菇业有限公司
供稿：彭世菇业 苏慧敏
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茶叶、瓜子壳、花生壳沤肥

沤肥方法：吃剩下的瓜子壳和花生壳可以填放在花盆底
部，不仅透水，而且时间久了，慢慢风化腐烂也会成为很好的
花肥；另外还可以把壳打碎和土壤掺在一起发酵腐烂，无臭味。

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淘米水 + 酸奶 + 啤酒沤肥

淘米水单独加水沤肥虽然简单，但那臭味也是无敌得没谁了。但是淘米水和 术带动失地农户就业累计达 530 多人。2014
酸奶、啤酒一起沤就不臭了，而且会有淡淡的奶酒味。 年荣获国家林业局颁发的“中国林业产业突

沤肥方法：把淘米水倒在喝完的酸奶瓶里，涮一涮，然后，倒点啤酒，密封，放 出贡献奖”，2018 年获“林下食用菌种植标
在窗台或者阳台上发酵就好了。发酵过程中时不时打开盖子看看，透透气。因为酸奶 准化示范。2019 年彭世菇业采用“多级股份
上海彭世菇业有限公司坐落在上海青浦现
里有菌群，所以这种方法使得发酵时间大大缩短，夏天基本 1-2 个星期就好了。 制”模式与本地农户、技术员、销售人员、
代农业园区，由“袋料菌棒栽培香菇”技术创
运营人员进行合作，创新产业与农户利益联
始人彭兆旺创立，经过 58 年食用菌应用技术
结机制，以“不与农争利”为原则，将公司
实践，历经三代传承，现已发展成集生产、研发、
的利益放在产品加工及特色营销环节，将技
种植、营销、物流与出口于一体的现代化农业
术、种植、管理、营销多方利益通过资股、
企业。
身股、技术股多元联合，责任分工更加明确，
2006 年，彭世菇业提出“移动农业 鲜活
运营模式更加灵活，充分发挥了参与者的“主
到家” 经营理念，首创活体菌菇产业模式，该
人翁”意识，最大程度激发工作积极性，解
项目建成 85 亩工厂化活体菌菇生产基地，吸
注意： 决了以往的合作矛盾，在多次实践中均取得
纳上百户农民成为产业工人，2019 年活体菌
1、 为什么要充分腐熟？腐熟发酵是一个放热 成功，在 2020 年东庄村的推广中，直接应
菇销售额突破 5700 万。积累了海底捞、小辉哥、
的过程，会造成土壤局部温度过高（30-50 度）， 用于 200 亩的种植推广中。未来该模式对于
豆捞坊等1600多家中高端餐饮连锁优质客户，
很容易烧伤烧死根系；其二，发酵不彻底，土壤中 推广农业产业有积极的促进作用。
市场前景广阔。活体菌菇这一模式为传统食用
有大量的真菌，播种、扦插、种植轻易就会发霉， 经过不断创新与实践，彭世菇业探索出
菌行业开辟了一个新的细分市场，成为传统食
同时一些有机物不能分解彻底，植物也不能利用。 一条“活体菌菇 + 林下菌菇”并行的特色生
用菌企业转型升级的一个新方向
2、 任何自制的有机肥，使用时一定要稀释， 态循环产业之路。
2009 年，该团队利用当地闲置的涵养林
通常稀释 10-50 倍，根据不同花卉、季节、土壤 /
资源提出林下食用菌种植，项目大量消耗本地
空气湿度、植株状况等而定，基本原则：薄肥勤施、
林业枝丫材，稻草，茭白秸秆，有效处理农林
水肥间施。
业下脚料，生态效益明显。11 年来免费培训技

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