Page 37 - 现代农业园杂志2019年第4期封面250g铜版纸覆亚膜，内页157g铜版纸，210x285mm 500本

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食之韵食之韵 食之韵

青萝卜“主打”消化代谢
青萝卜能提高人体肠胃的消化能力，不仅含有大量膳食纤维，
还含有丰富的酶类成分，这些物质既能促进消化液分泌，保护胃肠

白萝卜 黏膜，还能加快胃肠蠕动，促进体内食物的消化与吸收，可以预防

积食与消化不良，也能加快身体代谢，预防毒素堆积。
食用方式：
青萝卜可以直接生食，所以建议凉拌，这样的方法是最能保留

青萝卜营养的一种吃法。

凉拌青萝卜丝：
1、将青萝卜切成细丝，再将一个红椒也切成细丝放入装萝卜
碗里。再放一点香菜。

2、另取一个小碗，放入适量生抽，盐，醋，白糖，芝麻油，

喜欢辣的可以放一点辣椒油，拌匀成汁。
青萝卜 3、将汁倒入萝卜碗里，搅拌均匀即可。

红萝卜“主打”清热解毒

红萝卜也称胡萝卜，虽然也叫萝卜，但和白萝卜不是一个科属。
冬吃萝卜好处多 胡萝卜颜色靓丽，芳香甘甜，能补气明目，具有补益的功效，因

此被誉为“小人参”。它具有清热解毒的功效，如果冬天出现喉
咙上火、外感发热或麻疹，就非常适合吃红萝卜来辅助治疗。此外，
各种颜色要分清 现代研究表明，胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素，对促进
红萝卜

婴幼儿的生长发育具有重要意义。

食用方式：
供稿 \ 规划建设部 张辉
胡萝卜本身就有营养，是可以生吃的，但是生吃胡萝卜并不
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳
是胡萝卜的最佳食用方法，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，这两
医生开药方”，古时候也有“萝卜上市，
种物质只有在油脂中才能完全溶解，从而被人体所吸收。另外，
郎中下市”一说。因此一入冬季很多
胡萝卜中脂肪含量很少，所以我们可以选择和鸡蛋同食，鸡蛋含
人家里的餐桌上便出现了各式各样的
有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
萝卜，用来炖汤、炒菜等，花式多样，
胡萝卜炒鸡蛋：
但是你选对了吗？萝卜的种类繁多，
1、胡萝卜一根，削皮切丝备用；鸡蛋两个，打散备用。
而功效差异却很大，接下来就让小编
2、锅内放油加热，倒入鸡蛋炒熟，盛起备用。
带大家一起来了解一下吧。
3、锅内放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒，差不多软了加入刚炒
市面上萝卜的种类大致有青萝
好的鸡蛋，再加点盐，翻炒，起锅装盘即可。
卜、红萝卜、白萝卜三种。

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