Page 41 - 现代农业园杂志2019年第4期封面250g铜版纸覆亚膜，内页157g铜版纸，210x285mm 500本

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食之韵 食之韵
二、怎么吃 ?

鳕鱼1块（500克）
根据上述提到的食物，小编简单整理了一些健康食谱供大家分享！

菠菜 ：菠菜是非常常见的一种

绿叶菜，有“营养模范生”之称，所

含的胡萝卜素，在人体内转变成维生
素 A，能维护正常视力和上皮细胞的
鳕鱼
健康，从而增加预防传染病的能力。 ：鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐
食谱：菠菜胡萝卜炒鸡蛋 桌上的营养师”，每百克鱼肉蛋白含量比三文鱼、

材料：菠菜 250 克、胡萝卜 150 鲫鱼、鲳鱼和带鱼等都要高，更令人惊喜的是，
菠菜 250 克
克、鸡蛋 2 个、油适量、盐适量、大 它的脂肪含量却超级低。

蒜适量、生抽 5ml 材料：鳕鱼 1 块（500 克）、姜适量、葱 3 根、
蒸鱼豉汁 1 汤勺、糖少许、油适量

做法：1、鳕鱼洗干净，刮去鱼鳞。2、葱洗
干净后去掉葱白，折叠起来压紧切成细细的葱丝。
3、鳕鱼用厨房纸吸干水分，放在盘中，撒少许

白糖，铺上姜丝和葱白，大火蒸 8 分钟。4、放

上葱丝，淋上蒸鱼豉汁，熄火盖锅焖 10 秒，再
起锅浇热油。

胡萝卜 150 克

三、注意些什么 ?
做法：1、菠菜摘洗干净后放锅中绰烫一下，

捞出备用。 一是要严格做好食物生熟分开，处
2、胡萝卜去皮切条。 理生、熟食物之前和之后要洗手。

3、鸡蛋打散放锅中炒熟。 二是肉、蛋、禽和水产品等食物需
4、锅中放油，放入蒜末炒香后，再加入胡 彻底煮熟，一些酱卤肉等即食食品尽量

萝卜翻炒。 一顿吃完，吃不完的必须热透再吃；疫
5、加生抽和少量的热水，炒至胡萝卜变熟。 情期间尽量不制作凉拌菜。

6、放入菠菜和鸡蛋，翻炒均匀。最后加盐 三是尽可能实施分餐制，养成使用
调味即可出锅。 公勺、公筷的好习惯。
鸡蛋2个

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