Page 34 - 现代农业园杂志2020年第3期封面250g铜版纸覆亚膜，内页157g铜版纸，210x285mm

五彩园区 COLORFUL AGRICULTURE PARK HONEST AND UPRIGHT 清风扬波
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食之韵 清风扬波

× 这位曾掌管共和国“钱袋子”的开国元勋

饭桌上为何只放两道菜？

食用禁忌 陈云的节俭是
×
1、不能与猪肉同食 出了名的，在“吃饭”问

菱与猪肉是相克的两种食材，菱角性质寒 题上更是如此。据身边工作人员
凉，人们食用后会让脾胃虚寒，而猪肉则是种油 不久前， 回忆，为了不浪费粮食，他一日三
笔者在上海参观了一
腻的食物，一起食用时，会引发的腹泻或者腹痛， 餐都定时定量，每顿饭都把所有的饭菜
场有关陈云的展览，在众
因此两者不能一起食用。 吃光，连汤都喝得干干净净。逢年过节，
多反映其从政经历的史料文
2、不能与蜂蜜同食 工作人员想为他加两个菜，他总说：不用，
物之外，角落里一只不起眼的
菱角跟蜂蜜也是不可以搭配食用的，两者同 我现在天天就是过年过节。
棕色皮箱引起了笔者的注意。
食的话会引发一些消化不良的病症出现，特别是 陈云并不觉得节俭是一种窘迫，反而乐在
由于年代久远，皮箱外表
在天气较凉，出现脾胃不和的症状时需要补脾胃 其中。20 世纪 90 年代的一个除夕夜，上海市
如何选购？ 已经破损，露出了铁锈色，看介
的，这个时候如果再同时吃菱角和蜂蜜可能会加 委一位负责同志给陈云拜年。陈云正在吃饭，
绍才知，这是陈云 20 世纪 30
重消化腺的负担，加重消化不良的症状。 在购买菱角之前，我们先要确定是生 桌上只放着两道菜：一盘豆腐，一盘炒荷兰豆，
年代在上海购买的，箱子上的
3、不能与寒性食材同食 吃还是熟吃。如果是生吃我们就要买鲜嫩 老人家却吃得津津有味。见此情景，这位负责
两根带子已被磨断过多次，但
菱角本身就是一种性质寒凉的食材，含有较 的菱角；如果是煮熟了吃，那么就要买老 同志不禁感慨：“这就是我们国家领导人的年
陈云还是将其接起来一直使
多的寒气，而多数寒性食材中也有寒气存在，如 的菱角了。 夜饭啊！”
用，直到晚年每次出差，
果把菱角与寒性食材一起食用，就会让身体内的 那么我们应该怎么区分鲜菱角与老菱 担任过政务院财政经济委员会主任的
他还是把这只旧得像废
寒气加重，引发多种身体不适，生活中常见的寒 角呢？ 陈云，曾掌管着共和国的“钱袋子”，
品的箱子带在身边。
性食材有秋葵、黄瓜以及冬瓜和苦瓜等。 1、可以用手指甲掐，能轻易将其掐破， 可就是这样一位国家领导人，生活中

4、哪些人不能吃菱角 说明外壳相对壳柔软，菱角比较鲜嫩。 却如此节俭，并且如此坚决地反对
菱角除了寒性体质的人群不适合多吃外，过 2、可以把菱角放到装水的水盆里，浮 浪费，不能不引起我们的深思。

敏人群也不宜吃菱角，因为菱角中含有大量的淀 在水上面的是嫩的，相反沉在下面的就是
粉和蛋白质，其中这些蛋白质多以异体蛋白为主， 老的。

过敏人群食用以后有可能会出现过敏，对身体健 3、另外，我们要特别注意，如有水臭
康十分不利。 味，则说明菱角已经变质，是不能食用的。

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